Quand je reçois des clients étranger à la maison, je cuisine un saucisson à cuire avec des patates vapeurs et une salade verte. Certains me le réclament avant de venir maintenant !
C'est assez simple : on plonge le saucisson cru dans l'eau froide, on le porte à ébullition et on laisse frémir doucement pendant 1 heure, en piquant le saucisson avec une fourchette de temps en temps ! On l’accompagne de bonnes pommes de terre et d’une bonne salade.
Une bouteille pour l’accompagner ?
Un Saint-Véran 2017, cuvée Cornillaux, de notre domaine. C'est un Saint-Véran élevé en fût de chêne neuf pendant 2 ans, sur lies fines, sans ajout de soufre et non filtré. C'est un joli vin, à la fois très complexe et très accessible, avec des notes très bourguignonnes
Afin de produire notre premier guide papier et de soutenir le travail éditorial et curatorial de Finglefood.
Plus de 60% déjà financé ! (des surprises en contreparties en édition limitée)
La campagne se termine le 12 juin.
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