Marie Hering : "Je suis dingue des dattes et des fruits à coque, et surtout le fruit du jujubier, qui ressemble à une grosse datte rouge, originaire de Chine.
Lorsque la jujube est un peu séchée, on en fait bouillir une grosse poignée, avec beaucoup de gingembre frais émincé, et du miel (ou du sucre noir d’Okinawa, qui est super bon quand on manque naturellement de fer) à discrétion. La jujube est déjà naturellement bien sucrée. Ça donne une boisson ultra gourmande, simple et saine."