Infuser le miel ou autre avec le lait.
Répartir dans un plat allant au four le pain et la brioche coupés en petits morceaux ainsi que les pépites de chocolat.
Mélanger les oeufs, le lait infusé et la poudre de cacao au fouet jusqu’à obtenir un mélange mousseux.  
Verser sur le plat.
Remuer toutes les quinze minutes pendant une heure.
Reserver au frigo toute une nuit.
Cuire le lendemain au four à 170°C pendant 30-35min.

Conserver au frais avec un couvercle apès la cuisson.
Peut se manger frais l’été et chaud l’hiver, et se conserve plusieurs jours